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| ブドウ果皮色素／exGrape Color PAC12 |
ブドウに含まれる主要なポリフェノールの一種であるアントシアニンを主成分とした色素製剤です。
アントシアニンはブドウの果皮に主に含まれており、紫外線付近の波長を反射することで強い紫外線から果実を守っているため赤〜紫色を呈します。
厳選された南フランス産のブドウの果皮に含まれるアントシアニンを取り出し、色素製剤として利用しやすいよう製剤化した製品です。
ブドウ果皮色素／exGrapeTM Color PAC12
ブドウ科アメリカブドウ（Vitis labrusca LINNE）、またはブドウ科ブドウ (Vitis vinifera LINNE）の果皮より、室温時水で抽出して得られた
アントシアニン系エノシアニン（マルビジン-3-グルコシド等）を主成分とする天然色素です。
原料のブドウは南フランス・ラングドック地方のワイン製造用途のブドウのみに厳選しており、農薬等の使用については厳しく管理されております。
赤〜紫色を呈し、各種食品・飲料ほか様々な着色用途に使用されております。
exGrapeTMは、
La Gardonnenque社の登録商標です。全ての権利はLa Gardonnenque社に帰属します。
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