L-酒石酸
L-酒石酸
- 性 状
- 結晶
- 荷 姿
- 25kg
- 用 途
- 食品添加物（酸味料、pH調整剤）
- 特 徴
- 無色透明の菱柱状結晶または結晶状粉末で水溶性です。切れの良い後引きの無い酸味が特徴です。
L-酒石酸水素カリウム
L-酒石酸水素カリウム
- 性 状
- 粉末
- 荷 姿
- 25kg
- 用 途
- 食品添加物（膨張剤、pH調整剤）
- 特 徴
- 無色の結晶または白色の粉末で、清涼な酸味を有する水溶性の粉末です。
活性小麦グルテン（小麦タンパク）
活性小麦グルテン（小麦タンパク）（WEIPRO）
- 性 状
- 粉末
- 荷 姿
- 25kg
- 用 途
- パンや麺の食感改良、調味料、畜産・水産加工品等
- 特 徴
- 欧州産分別生産流通管理済みの小麦を原料に分離精製した小麦タンパク（グルテン）です。
分離大豆タンパク
分離大豆タンパク
- 性 状
- 粉末
- 荷 姿
- 20kg
- 用 途
- 畜産・水産加工品、飲料等の栄養健康食品
- 特 徴
- 分別生産流通管理済み大豆を原料としており、分散性・結着性に優れております。また、大豆特有の味・臭いが大幅に軽減されております。
濃縮トマト汁
濃縮トマト汁（Clear Tomato Concentrate）
- 性 状
- 液体
- 荷 姿
- 18kg・250kg
- 用 途
- 一般食品の呈味強化、トマトの風味付加等
- 特 徴
- 非遺伝子組み換えの完熟トマトを原料とし、60°Bxまで高濃縮したトマト果汁です。トマトの糖分、及び各種アミノ酸を豊富に含んでいます。
赤ワインエキス
Red wine extract EVR42/White wine extract EVB42
- 性 状
- 液体
- 荷 姿
- 25kg
- 用 途
- 一般食品の呈味強化、ワイン代替
- 特 徴
- 瓶詰直前のワインから脱アルコール、真空濃縮を経て、40～45Brixまで濃縮させたワインエキスです。調味料関係の呈味強化やノンアルコール飲料等にご使用いただけます。また粉末番手もご用意しています。
エリスリトール
エリスリトール
- 性 状
- 結晶・微粉末
- 荷 姿
- 25kg（20kg）
- 用 途
- 飲料、製菓等の甘味付加
- 特 徴
- カロリーゼロの糖アルコールです。すっきりとした爽快な甘味質を有します。
乳タンパク
乳タンパク（PRODIET）
- 性 状
- 粉末
- 荷 姿
- 20kg（一部15kg）
- 用 途
- 粉ミルク、プロテイン飲料、流動食等
- 特 徴
- フランス産生乳由来の機能性乳タンパク質です。高度な技術でカゼイン及び乳清割合を調整した豊富なラインアップを揃えています。
果実糖
果実糖
- 性 状
- 液体
- 荷 姿
- 25kg
- 用 途
- ジャム、飲料、製菓、乳製品等の甘味付加
- 特 徴
- ブドウやデーツから糖を抽出・精製した果実由来の液糖です。